Sommige tradities moet je niet heruitvinden...
Je moet ze gewoon blijven bakken.
de geboorte van een klassieker
Vier generaties de hollander
Een nieuw hoofdstuk
Vandaag wordt het verhaal van De Veurnse Meringuetaart verdergezet door Ann-Sophie & Maxim van SPAR Veurne Otax. Nieuwe handen, dezelfde traditie: het vertrouwde recept, de typische smaak en het vakmanschap achter een echte Veurnse klassieker.
Emiel De Hollander legt in 1913 de basis voor het recept en de familietraditie.
Zijn zoon Daniël neemt de bakkerij in 1929 over en creëert later ook de bekende Veurnse Kletskoppen.
De derde generatie, Noël, bouwt de zaak verder uit. Ook wanneer hij zich later op de Kletskoppen toelegt, blijft hij op vraag van klanten de meringuetaart bakken.
In 1990 neemt dochter Vera De Hollander over. Ze maakt De Veurnse Meringuetaart bekend tot ver buiten Veurne en breidt het assortiment verder uit.
Het verhaal begint in 1913. Bakker Emiel Dehollander maakt een meringuetaart voor zijn vaste klant, dokter Karel Barbier. De taart loopt anders uit dan gepland, maar Emiel levert ze toch af. Enkele dagen later komt de dokter terug. Hij wil exact dezelfde taart opnieuw. Emiel probeert zijn “mislukking” na te maken en na wat experimenteren lukt het.
De Veurnse Meringuetaart is geboren.
